卓資山熏雞起源于上世紀(jì)三十年代，由于卓資山熏雞的工藝特殊，香味獨(dú)特，在1956年全國(guó)熟制品展銷會(huì)上與山東德州扒雞、河南道口燒雞同時(shí)被譽(yù)為中國(guó)三大名雞。

       卓資山熏雞有近百年的生產(chǎn)歷史，明明熏雞成立于上世紀(jì)九十年代，從家庭生產(chǎn)，固定銷售到2006年正式注冊(cè)國(guó)家商標(biāo)。明明熏雞公司是卓資山熏雞的重要組成部分，在卓資山熏雞傳統(tǒng)的制作方法和工藝基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)多年的潛心研究和實(shí)踐，形成一套完整的工藝流程和獨(dú)到的制作方法，其配方有30多種中草藥和多種佐料精心配制而成，口味醇香，香而不膩，余香綿綿不斷且富有多種營(yíng)養(yǎng)元素，形成獨(dú)具特色，地道的卓資山熏雞。

       明明熏雞：傳統(tǒng)工藝（鐵鍋熬煮4-5小時(shí)），色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)酥嫩。

       選材：養(yǎng)一年半的紅羽邊雞，食鹽、花椒、大料、干姜、畢拔、良姜、桂皮、白芷、山柰、砂仁、肉蔻等中草藥。<更多>